本專業(yè)面向食品行業(yè)釀造食品制造類加工或銷售類企業(yè)，采用“以調味品和酒類生產(chǎn)為主體，工藝、檢驗、質量管理為主線，單元操作技能為貫穿，同時拓展高端生物技術”的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)具有理想信念堅定、德技并修、全面發(fā)展，具有一定的科學文化水平、良好的職業(yè)道德和工匠精神、較強的就業(yè)創(chuàng)業(yè)素質；掌握食品生物技術等知識；熟悉調味品、發(fā)酵食品生產(chǎn)操作、生產(chǎn)過程質量監(jiān)控、工藝與設備管理等技能；能從事（勝任）生產(chǎn)加工與管理、品質控制、產(chǎn)品開發(fā)等崗位工作，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展、能服務區(qū)域發(fā)展的復合型技術技能人才。